O nutricionista vem desempenhando um papel da maior importância na promoção da saúde, e prevenção e tratamento de doenças relacionadas à alimentação, contribuindo para a melhoria da qualidade da alimentação e dos hábitos alimentares, degradados por força da alimentação industrializada e da necessidade do consumo alimentar fora de casa, imposta pela crescente inclusão das pessoas no mercado de trabalho em postos distantes de seus domicílios. Ao lado disso, a massificação da publicidade voltada para alimentos e bebidas nem sempre saudáveis ou reconhecidamente prejudiciais à qualidade da alimentação humana tem causado alterações significativas no comportamento alimentar da população brasileira. Tão grave quanto a falta de proteção contra a publicidade de produtos alimentícios, é o assédio que a população vem sofrendo de toda uma massa de oportunistas que propagam as mais variadas ideias relacionadas à alimentação. Proliferam as dietas milagrosas, sem nenhuma base científica e sem nenhum compromisso com o resultado de saúde ou doença daqueles que são enganados por pessoas inaptas e desqualificadas. Ou seja, o charlatanismo está presente na falsa orientação alimentar, colocando a população em risco. Fonte: http://www.cfn.org.br/index.php/por-seguranca-alimentar-e-nutricional-formacao-de-qualidade-e-exercicio-profissional-digno/