As doenças cardiovasculares (DCV) continuam a ser a principal causa de mortalidade global. O desenvolvimento das DCV é precedido por distúrbios hemodinâmicos e metabólicos cumulativos e inter-relacionados que se desenvolvem ao longo da vida e fazem parte da progressão fisiopatológica para diabetes tipo 2 (DM2). As diretrizes dietéticas foram formuladas parcialmente para mitigar a progressão dos fenótipos de risco cardiometabólico, como aumento da pressão arterial, dislipidemia e adiposidade central, encorajando um padrão alimentar saudável, limitando a ingestão de açúcares adicionados, gorduras saturadas (SFAs) e sódio, e escolhendo alimentos ricos em nutrientes em todos os grupos de alimentos. A maioria das pessoas nos Estados Unidos e no Reino Unido consome ≥2 lanches/dia, contribuindo com ∼20–25% da ingestão de energia em média. Dados derivados de entrevistados da Pesquisa Nacional de Nutrição e Dieta do Reino Unido 2008-2012 revelaram que o perfil nutricional médio de lanches tinha 14% de energia como gorduras saturadas e 23% de energia como açúcares (predominantemente adicionados de açúcar), excedendo os valores de referência dietéticos para limites superiores de sua ingestão. Portanto, os lanches apresentam um alvo facilmente modificável para melhorar a qualidade geral da dieta.

Todas as oleaginosas, por exemplo, amêndoas, que são consumidas principalmente como lanches, são incentivadas como parte dos padrões de alimentação saudáveis ​​recomendados porque são ricas em proteínas, fibras dietéticas, ácidos graxos insaturados e micronutrientes (vitamina E, riboflavina, niacina e magnésio ) e podem substituir outros salgadinhos ricos em SFAs, amido refinado e açúcar adicionado, e com baixo teor de fibras. A inclusão de amêndoas na dieta está associada a um risco reduzido de DCV e DM2, e maiores ingestões podem reduzir o colesterol LDL plasmático e as concentrações de glicose no sangue em jejum sem levar a qualquer aumento no peso corporal. A pele da amêndoa é uma fonte de bioativos não nutritivos, por exemplo, compostos (poli) fenólicos, que podem desempenhar um papel no mecanismo de prevenção de DCV. As amêndoas também contêm quantidades significativas de L-arginina, o precursor biológico do potente vasodilatador, óxido nítrico, e são uma fonte natural de fitoesteróis, que podem contribuir para as propriedades de redução do colesterol LDL das amêndoas em uma extensão limitada. No entanto, o impacto do consumo regular de amêndoas inteiras na função endotelial, um fator chave no início, progressão e manifestação da doença aterosclerose, ainda não é conhecido. A função endotelial é adversamente afetada pela inflamação crônica de baixo grau e aumento do estresse oxidativo, que são características patológicas associadas à obesidade, fígado gorduroso e resistência à insulina. O deslocamento de SFAs e carboidratos refinados de lanches típicos consumidos em países industrializados com gorduras insaturadas, proteínas e fibras de amêndoas inteiras pode reduzir a gordura hepática, o que pode subsequentemente impactar o risco cardiometabólico.

Fonte: https://abran.org.br/

Confira mais notícias no blog da Clínica UnaVita